🧠 Les 3 méthodes de meringues

• Meringue italienne : idéale pour obtenir des macarons croquants et fondants à la fois.

• Meringue française : moins technique, plus rapide et accessible, parfaite pour des macarons légers et plus croquants.

• Meringue suisse : le juste milieu pour des coques fondantes avec une texture optimale.

🎥 Vidéos avec des explications claires et précises

• Matériel et ustensiles pour réaliser vos macarons

• 3 recettes complètes de macarons à base des 3 meringues : de la réalisation de la meringue, au garnissage en passant par le macaronnage et la cuisson

• Zoom sur la technique du pochage

📚 7 supports PDF complets pour comprendre toute la chimie autour des macarons

• Les ingrédients et ustensiles nécéssaires pour la réalisation des macarons parfaits.

• Les erreurs courantes et comment les corriger.

• Les astuces pour bien réussir la cuisson et obtenir une texture parfaite.

• Et plus encore ...

📓 3 carnets de recettes exclusifs

• Un carnet avec la recette inrattable des macarons (base de meringue française, italienne et suisse)

• Un carnet avec 12recettes de garnituresclassiques : pistache, caramel gianduja, framboise, vanille etc.

• Un carnet avec 10 recettes de garnitures ORIGINALES : fraise bubble gum, myrtilles lavande, réglisse, banane etc.

🚀 Une idée business autour des macarons

• Retrouve un plan détaillé pour te lancer dans le business fructueux de la personnalisation des macarons !

🎁 Vos gabarits téléchargeables pour des macarons originaux

Un fichier PDF téléchargeable avec des gabarits pour réaliser des formes originales de macarons: cœur, nuages, lapins... libérez votre créativité !